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【食疗养生】食用油食疗养生法

【 发布时间:2013-01-25 】

  食用油是指在制作食品过程使用的动物或者植物油脂。常见的食用油包括花生油、葵花子油、大豆油、芝麻油、核桃油、酥油、茶油、玉米油、猪油、牛油、羊油、黄油等,食用油也有一定的药理作用,合理食用有养生保健、防病治病的功效。
  【功效归类】
  ( 1)补中益气,健脾和胃:如酥油、花生油、葵花油、玉米油、棕榈油等。
  (2)滋补肝肾,养血润燥:如芝麻油、羊油、豆油、菜油、茶油、猪油等。
  (3)补肾壮阳,温中散寒:如核桃油、黄油等。
  【注意事项】
  (1)夏季应少吃油,宜吃菜子油、芝麻油、茶油等。
  ( 2)动物油和植物油搭配食用,应以食用植物油为主,同时适当搭配动物油。
  (3)患消化系统疾病时宜少吃油,肥胖者和高血压患者不宜食用动物油,宜食用豆油、花生油,心血管病患者不宜食用菜子油。
  【常用食谱】
  (1)山药酥油粥:生山药 60 克 ( 去皮为糊 ) 、白米 60克,酥油、白蜜适量,将山药为糊后用酥油和蜜炒,冷凝,用匙捣碎,另煮米成粥,放入山药搅匀即可,亦可加糖少许。适于肾之精气不足、脾失温煦而引      起的腰酸肘痛、男子遗精、女子带下、食欲欠佳、大便不畅等症。
  (2)猪油酒蜜膏:猪油 100 克,蜂蜜、生姜汁各 100克,黄酒 50 毫升,同煮沸,待冷装瓶,每次服一汤匙,用开水冲服,每日 2 次。可治产后体虚、忽冷忽热、常出虚汗等症。
  (3)香油蜜膏:香油 100 克、蜂蜜 100 克,分别用小火煎沸,停火候冷,油蜜混合搅匀,每次服一汤匙,每日两次。可治先兆流产漏血。
  (4)通便油膏:香油 50 克,大黄 9 克,大麻 15 克,火麻仁 15 克,炸焦去渣,冷却后分两次服用,治疗血虚肠燥所致的便秘。
  (5)祛暗疮油膏:桃仁油 1 毫升,山茶油 10 滴,熏衣草油 5 滴,混合后搽面部,对暗疮有显著疗效。
  【适宜人群】
  老少皆可食用,但建议根据食用油性味及自身体质选用,核桃油、黄油、羊油、豆油、麻油、花生油、茶油性温,猪油、棕榈油、玉米油、葵花子油、菜油、花生油性平,芝麻油、茶油性凉。