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腌黄瓜的制作材料

【 发布时间:2015-05-31 】

  主料:黄瓜500克

  调料:盐125克

  教您腌黄瓜怎么做,如何做腌黄瓜才好吃

  1. 选择鲜嫩,带刺,条细的黄瓜择去花蒂;

  2. 用清水洗净,晾干水分;

  3. 在缸内码一层黄瓜,撒一层精盐,直至装完;

  4. 第二天开始倒缸,连续倒10多次;

  5. 最后添足适量的盐水封缸,放在阴凉处,以防起白膜;

  6. 如上法腌制,1个月左右便成;

  7. 食用时取出改刀调入麻油;

  8. 如腌少量黄瓜。可利用玻璃或陶瓷小罐;

  9. 放适量酱油,再把黄瓜泡进去,不论腌制时间长短,都可以随时食用;

  10. 这种腌法尤其适用人口少的家庭。



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