当前位置 :主页 > 保健食疗 > 内容正文

煲汤是越浓越好吗?这种人喝浓汤对身体反不好

【 发布时间:2018-04-16 】

进入冬天,很多人喜欢煲汤喝,准备好的食材,放在锅中细火慢炖,特别是熬骨头汤,还说能把骨头中的骨油熬出来,这样的汤是最好的,同时,熬的时间越长越好,但真实的情况到底如何?

汤真的越浓越好吗?

在煲汤的时候,最好不要长时间熬煮,看似在熬煮的时候,食物的营养能彻底的释放出来的,但是随之而来的,却会面临较大的麻烦。例如,核苷酸会被熬出来,在对核苷酸进行分析的时候发现,造成痛风发生,有诸多嘌呤的存在,其中就有核苷酸的成分,可见,要是喝了浓汤之后,很有可能会诱发痛风。

煲汤的时间越长,你认为鲜美的汤汁,其中的油脂、糖分也会发生变化,甚至会影响到你控制血糖。

这一物煲汤可能会危害生命

近期,一批漂白百合干出现在武汉街头,检测显示其二氧化硫的含量超标。

经期,食品安全局的人对多家商户内颜色过于亮白的百合干产生了怀疑,当即进行取样抽检,疾病控制中心检测,共有8家商户销售的百合干不合格,均为二氧化硫含量超过食品安全标准限量,最高超标4倍多。

据悉,供货商分别来自多个批发市场,该局已将这些批发市场相关线索移交给所在区的食药监局,目前正在追踪处理。

专家表示,二氧化硫能起到护色、防腐、漂白等作用,长期食用二氧化硫残留量超标的食品,会导致呕吐、腹疼腹泻等慢性食物中毒。

“无硫的百合干闻起来有一股清香的甜味,用手掰时明显脆而不柔。而用硫磺熏制的百合干闻起是一股刺鼻的酸味。”

推荐几款冬季养生

1、黄精参淮炖鸡

冬季养生进补,以养阴填精、益肺脾肾为要,故选中药黄精最为适宜。用它配补中益气的党参、健脾养肾的淮山,用来炖小母鸡,气味清润可口,有温肾补脾养气之功,能缓解冬季体倦乏力、腰膝酸软、怕冷畏寒等症状,且其药均性味平和,故适用人群甚广。

材料:黄精、党参、淮山各30克(中药店有售),小母鸡1只,猪瘦肉50克,生姜4片。

做法:药材洗净,稍浸泡;母鸡宰洗净,去脏杂、尾部;猪瘦肉洗净,一起下炖盅,加冷开水1500毫升(约6碗量),加盖隔水炖约3小时便可,进饮方下盐。

2、胡椒猪肚汤

胡椒性温热,有温中散寒作用;猪肚有健胃养胃的功效。特别冬季,喝上一碗热乎乎的胡椒猪肚汤,就能够祛风散寒、增强食欲,而且还能够吃出好心情呢!

材料:白胡椒30至50粒,猪肚1个。食盐、料酒、味精各少许。

做法:先将猪肚洗净(可加盐、醋并用开水烫洗),锅内注水,猪肚块(或丝)下锅,加入白胡椒,煲两个小时左右,汤稠肚烂时,加入食盐、料酒、味精即可食用。此汤可在饭前饮用。

3、太子参蜜枣煲猪瘦肉

太子参性平和味甘润,能生津润肺、养胃健脾,因而民间有用“太子参太子也吃不坏”作比喻。加入蜜枣煲猪瘦肉,清香甘润,养肺益胃,滋阴益气。

材料:太子参40克、蜜枣3个、猪瘦肉400克、生姜3片。

做法:太子参浸泡;蜜枣去核;猪瘦肉洗净。一起下瓦煲,加入清水2000毫升(约8碗量),武火滚沸后改文火煲1个半小时,下盐便可。