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吃什么养胃?精选养胃食谱推荐

【 发布时间:2013-01-25 】

  俗话说,治疗胃病,要三分治,七分养。食疗养胃是治疗胃病的一种方法,吃什么食物养胃?
  胃口不好、消化不良,就需要用一些养胃的食物来调理,加上一些温补的中草药,能让食疗更有效。
  健脾养胃的食物,如山药、莲子、大豆、谷物、扁豆、薏苡仁、山楂、香蕉、大枣、板栗及猪瘦肉、牛肉、鸡肉、牛奶、豆制品等。日常生活中养胃,可以选择以上一种或者几种食材,用来煮粥、熬汤,对胃病的恢复很有好处。
  补益脾胃的中草药有人参、茯苓、黄芪、白术、甘草等,与食物配制成药膳效果更佳。食疗需要根据不同病情和体质对症进行,有需要的朋友可以咨询专业医师。
  如何养胃?要重“五养”
  有胃病的朋友,更要注意养胃。除了在饮食上注意,养胃还要做到“五养”。
  1、保暖护养:尤其在春、秋两季,昼夜温差变化大,患有慢性胃炎的人,要特别注意胃部的保暖,适时增添衣服,夜晚睡觉盖好被褥,以防腹部着凉而引发胃痛或加重旧病;
  2、饮食调养:胃病患者的饮食,应以温、软、淡、素、鲜为宜,做到定时定量,少食多餐,使胃中经常有食物和胃酸进行中和,从而防止侵蚀胃粘膜和溃疡面而加重病情;
  3、忌嘴安康:胃病患者要注意忌嘴,不吃过冷、过烫、过硬、过辣、过粘的食物,更忌暴饮暴食,戒烟禁酒。另外,服药时应注意服用方法,最好饭后服用,以防刺激胃粘膜而导致病情恶化;
  4、平心静养:胃病患者应保持精神愉快和情绪稳定,避免紧张、焦虑、恼怒等不良情绪的刺激。高度精神紧张是胃病发生的重要原因,如司机、建筑工人、办公室工作人员等的胃病发生率都很高,所以应注意劳逸结合,防止过度疲劳而殃及胃病的康复;
  5、运动健养:肠胃病人要加强适度的运动锻炼,提高机体抗病能力,减少疾病的复发,同时也能促进身心健康。建议采用太极拳、木兰拳、散步等方式调养。
  吃什么水果养胃?
  1、吃一些黄色水果:黄色水果中类胡萝卜素含量较高,具有抗氧化的生理活性,如柑橘、芒果、柿子、杏中含有β-胡萝卜素,木瓜、西 瓜、红柚中含有番茄红素。
  2、天然维生素C水果:红枣、猕猴桃、山楂、柑橘等水果中含有丰富的维生素C,不仅具有正常的营养功能,防止败血症,而且是天然抗氧化剂。
  3、干果不能少:干果中(如核桃)含有大量不饱和脂肪酸和维生素E,能补充人体必须的不饱和脂肪酸,维生素E还是一种抗氧化剂。
  4、红色水果好:葡萄、黑加仑、树莓、草莓等水果中含有花青素,这些都是抗氧化剂,可以清除人体内的自由基,延缓衰老和抗癌。
  5、果仁要慎吃:许多果仁如杏仁、枇杷仁中含有苦杏仁苷,食用后在人体内水解产生有毒物质氢氰酸,氢氰酸被吸收后,使人体不能正常呼吸,易导致窒息、死亡。
  6、涩水果要注意:空腹或吃蛋白质食物时,应避免吃酸涩水果,如柿子、山楂、香蕉等,这些水果单宁含量较高,空腹时会刺激肠胃,引起不适,同时使蛋白质变性,不容易消化,降低蛋白质营养价值。
  吃什么养胃?精选养胃食谱
  木瓜鲩鱼尾汤
  用料:番木瓜1个,鲩鱼尾100克。
  制法:木瓜削皮切块,鲩鱼尾入油镬煎片刻,加木瓜及生姜片少许,放适量水,共煮1小时左右。
  功用:滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。
  参芪猴头炖鸡
  用料:猴头菌100克,母鸡1只(约750克),黄芪、党参、大枣各10克,姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量。
  制法:将猴头菌洗净去蒂,发胀后将菌内残水挤压干净,以除苦味,再切成2毫米厚片待用。把母鸡去头脚,剁方块,放入炖盅内,加入姜片、葱结、绍酒、清汤,上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣,用文火慢慢炖,直至肉熟烂为止,调味即成。
  功用:补气健脾养胃。
  清炖鲫鱼
  用料:鲫鱼1条,橘皮10克,生姜50克,胡椒2克,吴茱萸2克,黄酒50克,盐、葱、味精适量。
  制法:将鲫鱼去鳞及内脏,生姜切片后放鱼上几片,其余和橘皮、胡椒、吴茱萸一起纱布包填鱼腹内,加入黄酒、盐、葱、和水15毫升,隔水清蒸半小时,取出药包加入味精即可。
  功用:温胃止痛,克辅治虚寒胃痛,对清水腹泻,腹痛也有效。
  砂仁肚条
  用料:砂仁10克,猪肚1000克,花椒、胡椒、葱白、生姜适量。
  制法:砂仁烘脆后打成细末待用。 猪肚洗净,下沸水锅焯透捞出,刮去内膜。另将锅中掺入清汤,放入猪肚,再下姜(切片)、葱(切段)、花椒煮熟,打去泡沫,捞起猪肚待冷,切成指条。将原汤500毫升烧开,下入肚条、砂仁末、胡椒粉、绍酒、猪油,再加味精调味,用淀粉20克(淀粉10克加水)着欠,炒匀起锅装盘即成。
  功用:温中化湿,行气止痛。主治胃脘冷痛,胀闷不舒,不思饮食,呕吐泄泻等。
  干姜粥
  用料:干姜3克,高良姜3克,粳米60克。
  制法:先煎干姜、高良姜取汁,再入粳米同煮为粥。
  功用:温中和胃,祛寒止痛。主治脾胃虚寒,脘腹冷痛,呕吐呃逆,泛吐清水,肠鸣腹泻。